Todas as picadoras de carne são iguais ?

Olhando para as Picadoras de Carne, estas, são muito Parecidas.

Mas…  são diferentes.

É claro que, todos elas picam carne. Esse, é o trabalho delas.
Mas …

Diferenças

Picar bem :

Para a preparação de hambúrgueres, assim deve-se colocar disco perfuração menor que 6mm. 

Picar Grosso :

Para preparação de salsicha, assim deve-se colocar disco, perfuração de 8 mm

Alguns tipos de produção

Cada Picadora de Carne tem um destino diferente, e, foi fabricada para suportar uma certa intensidade de uso, medida pelos quilos de carne, conforme pode processar em uma hora. Embora, veja abaixo descrito

• Bares e cafés. Baixa produção: de 20 a 85 kg / h.
• Restaurantes. Produção média: 100 a 200 kg / h.
• Açougues e guloseimas. Alta produção: 200 – 900 hg / h.

Algumas têm acessórios

• Painel de controlo,  analógico ou digital.
• Enchidos: Para a preparação de enchidos.
• Discos de corte perfurados: Para diferentes tipos de carne picada.

Modelos Refrigerados

As Picadoras de carne picada refrigeradas , como  pode ver aqui

Da mesma forma, permitem picar a carne, sem interromper a cadeia de frio. Elas podem produzir 280 a 500 kg / h.

• A carne picada, tem o sabor, a cor,  e as características nutricionais inalterados, por mais tempo.
• Elas podem ser usadas, ​​descontinuadamente, sem necessidade de desmontar a boca,  para limpar, e guardá-la no congelador.

veja o poste anterior :  Quais as máquinas essenciais para montar um Talho?