Forno Unox Pastelaria Padaria Xft 193

Forno Unox Pastelaria Padaria XFT 193

Forno Convector de Pastelaria com Humidade Manual Com este forno pode cozinhar croissants/folhados vazios ou recheados, cozinhar pão congelado ou aquecer pratos prontos

O forno elétrico Rossella XFT193 é um forno Unox que pertence à linha LineMiss. O resultado final alcançado pelo forno é a obtenção de produtos com melhor sabor e aroma , com estrutura interna adequada e superfície externa crocante e dourada.

Seu funcionamento se dá através do controle de ar forçado e umidade na câmara de cozimento. 

É um forno de convecção , com capacidade para quatro bandejas de 600 x 400 mm (largura x profundidade), dois motores, uma turbina com inversão de rotação e um sistema de umidade.

• É o forno mais vendido da gama. 
• Permite cozinhar com temperatura ajustável de 30ºC a 260ºC, podendo fornecer umidade de 90ºC.
• O ar forçado e o calor são perfeitamente distribuídos e permitem uniformidade no cozimento, proporcionando um acabamento homogêneo e consistente.
• A introdução de umidade durante o processo de cozimento é importante para certos tipos de produtos; tentando evitar que o produto seque.
• A remoção da umidade na fase final do cozimento é muito importante para obter sabor, textura e forma.
• Preparado para atender as demandas dos profissionais.
• Fornece a qualidade desejada dos produtos.
• É um forno capaz de realizar um cozimento perfeito. Coze todos os tipos de pão, pastelaria, pastelaria e snacks. O resultado é excelente qualidade em todos os produtos; baguete, ciabatta, croissants, ensaimadas, muffins, biscoitos…
• Além disso, graças a todas as suas características, torna-se uma solução perfeita para assar produtos pré-cozidos e congelados.
• A máquina é ideal para seu bar, lanchonete, padaria, restaurante, supermercado, hotel, posto de gasolina… Para empresas com maior volume de produção, têm a opção de empilhar dois fornos, portanto 8 bandejas no total.
• É servido com mangueira trifásica de 5 polos, com possibilidade de monofásica.
• Também pertencem à gama LineMiss: XFT113, XFT110, XFT115, XFT119, XFT133, XFT130, XFT135, XFT183, XFT180, XFT185, XFT188, XFT190 XFT195, XFT197, XFT199.
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Características do forno XFT193:

A Rossella XFT193 vem equipada da seguinte forma:

• Uma porta articulada com abertura manual.
• Câmara de cozimento de aço inoxidável com bordas arredondadas.
• Permite a máxima higiene e limpeza.
• Iluminação da câmara de cozedura .
• Segurança e eficiência.
• Reduza o consumo de energia.
• Tecnologia Protek.SAFE , porta de vidro duplo, superfície fria e vidro externo.
• Tecnologia AIR.Plus, turbinas com inversão de rotação.
• Tecnologia DRY.Plus , remoção rápida da umidade.
• Tecnologia STEAM.Plus, entrada de umidade manualmente.
• Interruptor de contato da porta. Reduz o consumo, interrompendo a cozedura com a abertura da porta.
• Válvula solenóide que permite ligar o forno directamente à rede de água, para vapor durante a cozedura.
• Limitador de temperatura de segurança .
• Visualização do tempo restante para terminar o programa de cozedura definido.
• Operação “INFINITA” constante.

Detalhes técnicos:

• Alcance: Unox LineMiss.
• Modelo:  XFT193.
• Potência: Elétrica.
• Frequência : 50/60Hz.
• Voltagem : 230V-1N / 400V-1N
• Potência: 6,5 kW.
• Programação : Manual.
• Número de motores : 2.
• Faixa de temperatura : 30ºC a 260ºC.
• Umidificação : Sim.
• Número de bandejas : 4.
• Medidas da bandeja : 600 x 400 mm.
• Distância entre bandejas : 75 mm.
• Peso : 40kg.
• Equipamento padrão : Inclui 4 bandejas de alumínio 600 x 400 mm.
• Tipo de uso: Profissional.

Medidas externas:

• Largura: 800mm.
• Altura: 509mm.
• Profundidade: 774mm.