Forno Unox Cheftop Plus Gás xevc-0511-Gprm

O forno gastronómico Unox Cheftop Mind.Maps é capaz de cozinhar qualquer produto. É um forno de última geração que funciona através de uma tela sensível ao toque e permite o controle total do processo de cozimento.

Atua através da introdução de ar e calor durante o processo e do controle da umidade na câmara de cocção. O resultado obtido é perfeito. Melhor sabor e estrutura e textura ideais do produto.

É um forno ideal especialmente para restaurantes, buffets e hotéis.

• Possui capacidade para 5 bandejas GN 1/1,  motor, turbina com inversão de rotação e sistema de umidade.
• É um forno a  gás para gastronomia .
• O forno está preparado para cozinhar qualquer tipo de alimento, graças à introdução da humidade e à injecção directa de vapor de água, é possível obter um resultado até três vezes melhor do que um forno tradicional.
• É um forno gastronómico com sistema de convecção, tem máximo rendimento, facilidade de utilização e poupança.
• O ar forçado e o calor são perfeitamente distribuídos e permitem uma cozedura homogénea, proporcionando um acabamento homogéneo e consistente.
• Possibilidade de escolher quatro velocidades de fluxo de ar e quatro modos de operação semi-estáticos. Portanto, permite o cozimento de qualquer produto o mais delicado, que requer temperaturas de cozimento mais altas e maior ventilação.
• Permite cozinhar com temperatura regulável de 30ºC a 260ºC, pode fornecer umidade de 35ºC.
• Além disso, a introdução de umidade durante o processo de cozimento é importante para determinados tipos de produtos, tentando evitar que o produto seque e perca parte do sabor.
• A remoção da umidade na fase final do cozimento é muito importante para obter sabor, textura e forma.
• Preparado para atender as demandas dos profissionais.
• É um forno capaz de realizar qualquer tipo de cozedura.
• É preparado para assar, assar, marcar com ferro quente, cozinhar e fritar.
• É possível assar pão, bolos, salgadinhos e semelhantes com um resultado igual ao de qualquer padaria ou forno de pastelaria.
• Proporciona a qualidade desejada dos produtos.
• A diversidade de tabuleiros torna o forno uma peça versátil, equipada para cozinhar todo o tipo de alimentos.

Oferece resultado de excelente qualidade em todos os produtos vegetais, peixes, carnes, ovos