O Forno convector Cheftop XEVC0711EPR é um forno gastronômico de última geração. Adquire grandes características num pequeno espaço, é um forno capaz de cozinhar qualquer produto. Está pronto para assar, grelhar, marcar com ferro quente, cozinhar e fritar.
Funciona eletronicamente por meio de uma tela de toque.
Permite-nos ter um controlo total da cozedura e ao mesmo tempo reduzir tempo e custos.
É elétrico e compacto, projetado para ser em pequenos espaços.
Tem dimensões de 750 x 843 x 773 mm (Largura x Altura x Profundidade). Tem capacidade para 7 bandejas, com medidas GN 1/1. A abertura da porta é lateral, da esquerda para a direita.
Inclui sistema de lavagem automática, para maior higiene.
Garante excelente qualidade e garante uniformidade na cocção.
Descrição Forno gastronômico de convecção Unox Cheftop XEVC0711EPR
Forno convector Cheftop XEVC0711EPR, cApaz para cozinhar quaisquer produtos. Possui capacidade para 7 bandejas GN 1/1, motor, turbina com reversão de rotação e sistema de umidade.
É executado para , através da introdução de ar e calor, além de um controlo preciso da humidade dentro da câmara de cozinhar. O resultado obtido é perfeito, melhor sabor e uma estrutura e textura ideais do produto. Ele pertence à gama ChefTop.
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É um forno elétrico para gastronomia .
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É um forno com sistema de convecção. Possui desempenho máximo, facilidade de uso e economia.
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O ar forçado e o calor são perfeitamente distribuídos e permitem uma cozedura homogénea , proporcionando um acabamento homogéneo e consistente.
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Possibilidade de escolher duas velocidades de fluxo de ar e dois modos de operação semi-estáticos.
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Portanto, permite o cozimento de qualquer produto o mais delicado, que requer temperaturas de cozimento mais altas e maior ventilação.
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O forno está preparado para cozinhar no vapor qualquer tipo de alimento, graças à introdução da humidade e à injecção directa de vapor de água, é possível obter um resultado até três vezes melhor do que um forno tradicional.
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Além disso, a introdução de umidade durante o processo de cozimento é importante para certos tipos de produtos tentando evitar que o produto resseque e perca parte do sabor.
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A remoção da umidade na fase final do cozimento é muito importante para obter sabor, textura e forma.
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Permite cozinhar com temperatura regulável de 30ºC a 260ºC , pode fornecer umidade de 35ºC.
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Preparado para atender as demandas dos profissionais.
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É um forno capaz de realizar qualquer tipo de cozedura.
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É preparado para assar, assar, marcar com ferro quente, cozinhar e fritar.
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É possível assar pão, bolos, salgadinhos e semelhantes com um resultado igual ao de qualquer padaria ou forno de pastelaria.
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Proporciona a qualidade desejada dos produtos.
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A diversidade de tabuleiros torna o forno uma peça versátil, equipada para cozinhar todo o tipo de alimentos.
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Oferece resultado de excelente qualidade em todos os produtos vegetais, peixes, carnes, ovos …
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Ideal para o seu restaurante, supermercado, hotel, restaurante …
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Possui sistema Unox.Care, que mantém o forno limpo com o sistema de lavagem automática, protege com o sistema anti-calcário e reduz os custos de manutenção.
Detalhes do forno de convecção Unox Cheftop XECC0513EPR:
- Uma porta lateral com abertura manual.
- Dobradiças das portas em tecnopolímeros autolubrificantes de alta resistência.
- Posições de abertura da porta 60º-120º-180º.
- Porta reversível mesmo após a instalação.
- Câmara de confecção de aço inoxidável com bordas arredondadas.
- Permite máxima higiene e limpeza.
- Iluminação da câmara de confecção com luz LED.
- Temperatura de pré-aquecimento programável pelo usuário em cada programa, até 260ºC.
- Segurança e eficiência.
- Reduza o consumo de energia.
- Tecnologia MASTER.Touch, equipada com um painel de controle de toque.
- A tecnologia MIND.Maps permite projetar processos de cozimento compostos de infinitas etapas com um simples toque.
- 256 programas memorizáveis.
- Possibilidade de memorizar um programa atribuindo um nome e uma imagem.
- Você pode salvar suas receitas com um nome ou sua assinatura.
- Tecnologia MULTI.Time , você pode selecionar mais de dez temporizadores para o controle simultâneo de diferentes produtos.
- A tecnologia MISE.EN.PLACE, sincroniza cargas de alimentos para que todos estejam prontos ao mesmo tempo.
- CHEFUNOX, incorpora um livro de receitas, que permite selecionar o método de cozimento, os alimentos que deseja cozinhar, as dimensões e o resultado do cozimento.
- ADAPTIVE.Cooking, identifica o processo de cozimento otimizando e regulando automaticamente os parâmetros.
- Tecnologia Protek.SAFE porta com vidro duplo, tampo frio e vidro externo.
- Travagem com o motor ao abrir a porta, economia de energia.
- Vidro da porta móvel para facilitar a limpeza.
- Tecnologia AIR.Maxi, turbinas reversíveis , duas velocidades de fluxo de ar e dois modos de operação semi-estática.
- Tecnologia DRY.Maxi , rápida remoção de umidade.
- Tecnologia STEAM.Maxi, introdução de umidade automática. Cozedura a vapor de 35 ºC a 130 ºC.
- Tecnologia Rotor.KLEAN, 4 programas de lavagem automática com controle de presença de água e detergente.
- A tecnologia UNOX.Care, mantém o forno limpo, protege e reduz os custos de manutenção.
- Filtro AUTO.Pure, anti-calcário.
- MASTER.Touch panel selado para evitar vazamentos de vapor na placa eletrônica.
- Interruptor de contato da porta. Reduz o consumo interrompendo o cozimento ao abrir a porta.
- Válvula solenóide que permite que o forno seja conectado diretamente à rede de água, para vapor durante o cozimento.
- Limitador de temperatura de segurança.
- Indicação do tempo que falta para terminar o programa de cozedura definido.
- Bandeja de coleta de líquido com sucata embutida.
- Funcionamento “INFINITO” constante.
- Suportes de bandeja da câmara de folhas dobradas em C.
- Opção SOUS VIDE, contato. LIGAÇÃO
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LONG.Life, estende a garantia até 4 anos (ou 10.000 horas de ignição) para peças e até 2 anos (ou 10.000 horas de ignição) para mão de obra. Para ativar a garantia assine clicando aqui. LIGAÇÃO
Especificações:
- Gama: Unox Cheftop MIND.Maps Plus
- Modelo: XEV-0711-EPR.
- Energia: Elétrica.
- Freqüência: 50/60 Hz.
- Tensão: 400V-3N
- Potência: 11,7 kW.
- Programação: Eletrônica.
- Não. Motores: 1.
- Faixa de temperatura: 30ºC a 260ºC.
- Umidificação: sim.
- Nº de bandejas : 7.
- Tamanhos das bandejas: GN 1/1.
- Distância entre bandejas: 67 mm.
- Peso: 85 kg.
- Equipamento padrão: Tela de toque e Rotor.KLEAN
- Tipo de uso: profissional
Medidas:
- Largura: 750 mm.
- Altura: 843 mm.
- Profundidade: 773 mm.